2020년 일식조리기능사 실기시험 공개 문제, 실기시험 과제

2020년 한국산업인력공단 수탁 시행 일식조리기능사 실기시험 과제, 개인위생 상태 및 안전관리 세부기준, 실기시험 문제 변경 현황 파일을 첨부합니다.

첨부 파일 출처는 한국산업인력공단 운영 웹사이트 큐넷의 고객지원 공개문제 자료실입니다.

2020년 적용 일식조리기능사 실기시험 공개 문제 과제는 전체 19개이며, 각 과제와 과제별 시험 시간은 다음과 같고, 과제별 문제 파일은 압축하여 첨부하였습니다.

1)갑오징어명란무침(20분), 2)도미머리맑은국(30분), 3)대합맑은국(20분), 4)된장국(20분), 5)도미조림(30분), 6)문어초회(20분), 7)해삼초회(20분), 8)소고기덮밥(30분), 9)우동볶음(야끼우동분)(30분), 10)메밀국수(자루소바분)(30분), 11)삼치소금구이(30분), 12)소고기간장구이(20분), 13)전복버터구이(25분), 14)달걀말이(25분), 15)도미술찜(30분), 16)달걀찜(30분), 17)생선초밥(40분), 18)참치김초밥(20분), 19)김초밥(25분)

일식조리기능사(실기시험과제-19개).zip
조리기능사(개인위생안전관리기준-2020년).pdf
조리기능사(실기시험문제변경현황-2020년).pdf