2020년 양식조리기능사 실기시험 공개 문제, 실기시험 과제

2020년 한국산업인력공단 수탁 시행 양식조리기능사 실기시험 과제, 개인위생 상태 및 안전관리 세부기준, 실기시험 문제 변경 현황 파일을 첨부합니다.

첨부 파일 출처는 한국산업인력공단 운영 웹사이트 큐넷의 고객지원 공개문제 자료실입니다.

2020년 적용 양식조리기능사 실기시험 공개 문제 과제는 전체 30개이며, 각 과제와 과제별 시험 시간은 다음과 같고, 과제별 문제 파일은 압축하여 첨부하였습니다.

1)쉬림프카나페(30분), 2)스페니쉬오믈렛(30분), 3)치즈오믈렛(20분), 4)윌도프샐러드(20분), 5)포테이토샐러드(30분), 6)BLT샌드위치(30분), 7)햄버거샌드위치(30분), 8)브라운스톡(30분), 9)이탈리안미트소스(30분), 10)홀렌다이즈소스(25분), 11)브라운그래비소스(30분), 12)타르타르소스(20분), 13)사우전아일랜드드레싱(20분), 14)치킨알라킹(30분), 15)치킨커틀렛(30분), 16)비프스튜(40분), 17)살리스버리스테이크(40분), 18)서로인스테이크(30분), 19)바베큐폭찹(40분), 20)비프콘소메(40분), 21)미네스트로니수프(30분), 22)피시차우더수프(30분), 23)프렌치프라이드쉬림프(25분), 24)프렌치어니언수프(30분), 25)포테이토크림수프(30분), 26)샐러드 부케를 곁들인 참치분 타르타르와 채소 비네그레트"(30분), 27)해산물 샐러드(30분), 28)스파게티 카르보나라(30분), 29)토마토소스 해산물 스파게티(35분), 30)시저샐러드(35분)

양식조리기능사(실기시험과제-30개).zip
조리기능사(개인위생안전관리기준-2020년).pdf
조리기능사(실기시험문제변경현황-2020년).pdf