2020년 제빵기능사 실기시험 공개 문제 (20개 과제, 한국산업인력공단)

2020년도 제빵기능사 실기시험 문제는 한국산업인력공단에서 기존 25개 과제에서 5개 과제를 제외한 20개 과제로 결정하여 큐넷의 고객만족 공개문제 자료실에 공개하였습니다.

기존 과제에서 제외된 과제는 "브리오슈, 블란서빵, 데니시페이스트리, 쌀식빵, 페이스트리식빵"입니다.

2020년 제빵기능사 실기시험 문제 20개 과제와 변경 사항 관련 자세한 내용은 한국산업인력공단 운영 웹사이트 큐넷의 공개문제 자료실에서 가져온 첨부 파일을 참고하시기 바랍니다.

제빵기능사(실기시험문제지_2020년).zip
2020년도_실기시험변경내역(제과제빵기능사).pdf

2020년 제빵기능사 실기시험 과제별 문제

1. 빵도넛 (3시간)
2. 소시지빵 (3시간 30분)
3. 식빵(비상스트레이트법) (2시간 40분)
4. 단팥빵(비상스트레이트법) (3시간)
5. 그리시니 (2시간 30분)
6. 밤식빵 (3시간 40분)
7. 베이글 (3시간 30분)
8. 스위트롤 (3시간 30분)
9. 우유식빵 (3시간 40분)
10. 단과자빵(트위스트형) (3시간 30분)
11. 단과자빵(크림빵) (3시간 30분)
12. 풀만식빵 (3시간 40분)
13. 단과자빵(소보로빵) (3시간 30분)
14. 더치빵 (3시간 30분)
15. 호밀빵 (3시간 30분)
16. 버터톱식빵 (3시간 30분)
17. 옥수수식빵 (3시간 40분)
18. 모카빵 (3시간 30분)
19. 버터롤 (3시간 30분)
20. 통밀빵 (3시간 30분)

제빵기능사 실기시험 8과제 스위트롤 요구사항

제빵기능사 실기시험 8과제 스위트롤 수험자 유의사항

제빵기능사 실기시험 8과제 스위트롤 지급재료 목록