복어조리기능사 필기시험 과목별 출제비율과 기출문제, 실기시험 공개문제, 자격검정 현황

복어조리기능사는 정부 관련 부처는 식품의약품안전처이고, 자격검정 시행기관은 한국산업인력공단인 기능계 기능사 등급 국가기술자격입니다.

복어조리기능사는 특별한 결격사유가 없으면, 학력, 경력과 관계없이 취득할 수 있습니다.

복어조리기능사 자격을 자격검정으로 취득하기 위해서는 필기시험에 합격한 후 합격발표일부터 2년 이내의 실기시험 원서접수기간까지 또는 관련 법규에 의해 필기시험을 면제받은 후 실기시험에 응시하여 합격하여야 합니다.

[참고 1] 복어조리기능사 원서접수와 시험일정 등 자료와 정보 살펴보기는 한국산업인력공단에서 운영하는 웹사이트 큐넷(q-net.or.kr)에서 '복어조리기능사'를 키워드로 검색하시면 쉽게 하실 수 있습니다.

[참고 2] 복어조리기능사 영문명은 Craftsman Cook, Blowfish입니다. (출처 : 큐넷)

복어조리기능사 수행직무, 필기 및 실기시험 출제기준, 필기시험 과목별 세부항목 출제비율과 기출문제, 필기 및 실기시험 연도별 응시인원, 합격인원, 합격률은 아래를 참고하시기 바랍니다.

■ 복어조리기능사 자격제도 개요 (출처 : 큐넷)

한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우 고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하며 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리·제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위하여 자격제도 제정

■ 복어조리기능사 수행직무 (출처 : 큐넷)

복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행함 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재 료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리하여 제공하는 직종임

■ 복어조리기능사 필기 및 실기시험 출제기준 (출처 : 큐넷)

복어조리기능사_실기시험공개문제(과제).hwp

복어조리기능사 필기 및 실기시험 출제기준 파일 출처는 큐넷의 '고객지원→자료실→출제기준' 자료실이며, 최신 출제기준 확인은 큐넷의 출제기준 자료실(q-net.or.kr/cst006.do?id=cst00601&code=1202) 방문 후 '복어조리기능사'를 검색어로 검색하시면 됩니다.

■ 복어조리기능사 필기시험 방법, 시간, 과목, 합격기준, 과목별 세부항목 출제비율 (출처 : 큐넷)

▶복어조리기능사 필기시험 과목 : 식품위생 및 관련법규, 식품학, 조리이론 및 원가계산, 공중보건

▶복어조리기능사 필기시험 방법 : 객관식 4지 택일 60문제

▶복어조리기능사 필기시험 시간 : 60분 (30분 경과하면 퇴실 가능)

▶복어조리기능사 필기시험 합격기준 : 100점 만점에 60점(60문제 중 36문제) 이상 득점

▶복어조리기능사 필기시험 과목별 세부항목 출제비율 : 아래 표를 참고하시기 바랍니다. (출처는 큐넷 홍보용 '기능사 필기시험 출제비율 공개' 파일에서 발췌한 것으로 개별 종목 상황에 따라 ±10% 편차가 있을 수 있다는 부연 설명이 있었습니다.)

복어조리기능사 필기시험 과목별 세부항목 출제비율

복어조리기능사 연도별 자격검정 현황 (출처) 큐넷

■ 복어조리기능사 필기시험 기출문제 (출처 : 도타비 문제은행)

복어조리기능사 필기 기출문제는 본 블로그 http://gunsystem.tistory.com/14페이지에 최근까지 출제 문제를 효율적으로 학습할 수 있도록 제작한 CBT에 수록하여 두었으니 참고하시기 바랍니다.

■ 복어조리기능사 실기 시험시간, 합격기준, 공개문제 (출처 : 큐넷)

▶복어조리기능사 실기시험 방법 : 복어조리작업 (지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업으로 주요 평가내용은 위생상태(개인 및 조리과정) ·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법) ·작품의 평가 ·정리정돈 및 청소)

▶복어조리기능사 실기시험 시간 : 작업형 (1시간 정도)

▶복어조리기능사 실기시험 합격점수 : 100점 만점에 60점 이상

▶복어조리기능사 실기시험 공개문제 : 아래 첨부 파일을 내려받기하셔서 참고하시기 바랍니다. (첨부 파일 출처는 큐넷의 '고객지원→자료실→공개문제' 자료실이며, 최신 공개문제 확인은 큐넷의 공개문제 자료실(q-net.or.kr/cst006.do?id=cst00601&code=1204) 방문 후 '복어조리기능사'를 검색어로 검색하시면 됩니다.)

복어조리기능사_출제기준(2016.1.1~2018.12.31).hwp

복어조리기능사 연도별 자격검정 응시인원, 합격인원, 합격률

복어조리기능사 연도별 자격검정 현황 (출처) 큐넷